2 ovos
75g de açúcar refinado
1 panetone
500g de mascarpone
250ml de creme de leite fresco
125ml de vinho marsala
glacê
125g de gotas de chocolate
Licor
Bolo de Natal da Nigella
Modo de preparação:
Numa batedeira, bata os ovos e o açúcar para que fique aerado e clarinho. Corte o panetone em fatias e reserve. Depois de bater os ovos e o açúcar, incorpore o mascarpone e o creme de leite e, já mexendo, acrescente o vinho.
Reserve um pouco do creme para cobrir o bolo. Amasse um glacê e coloque na mistura, acrescentando o chocolate. Misture tudo e reserve.
Coloque as fatias do panetone no fundo de uma forma redonda de fundo removível e acrescente um pouco do licor para embeber as fatias do panetone. Coloque metade do creme sobre o panetone e espalhe bastante. Faça outra camada de panetone com mais uma do creme em seguida, sem esquecer do licor.
Cubra com uma camada de panetone com licor e leve ao frigorifico. Finalize espalhando no topo do bolo o creme de mascarpone que estava reservado.
terça-feira, 25 de novembro de 2014
sexta-feira, 21 de novembro de 2014
As rabanadas
Os ingredientes
Pão
Leite: 0,5 lt
Ovos: 2
Óleo: q.b.
Açúcar e canela para polvilhar
Cobertura
Açúcar: 500 g
Água: 3 dl
Vinho do Porto doce: 1/2 cálice
Preparação:
Corta-se o pão às fatias, obliquamente, para as tornar mais
compridas, e com a espessura de um dedo.
Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo
a ficarem bem demolhadas. Em seguida, batem-se os ovos.
Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as
palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem douradinhas de ambos os lados.
Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a
mistura de açúcar e canela.
Cobertura de rabanadas:
Mistura-se o açúcar com a água, leva-se
ao lume e deixa-se ferver durante três minutos.
Junta-se o vinho do Porto,
deixa-se levantar fervura e retira-se do lume. Serve-se frio.
segunda-feira, 17 de novembro de 2014
sexta-feira, 14 de novembro de 2014
segunda-feira, 3 de novembro de 2014
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